Yurtdışından ucuz et getirerek İsviçre’de yüksek fiyatlarla satan et kaçakçılarına karşı, gümrük yetkilileri hedeflenmiş bir şekilde önlemler alıyor.

18:46, 12 Mart 2025

Fleisch, sağlıksız koşullarda taşınırken bu, et kaçakçılığının sık görülen bir durumu haline gelmiş durumda. Eylül 2023’ün sonlarında Basel bölgesinde yapılan bir denetimde, gümrük yetkilileri 22 kesilmiş kuzu ile dolu bir küçük yük aracını tespit etti. Et, kirli zeminle yalnızca ince bir beyaz örtüyle korunuyordu, soğutma sistemi olmadan taşınıyordu.

Et kaçakçılığı, sadece ekonomik değil, sağlık açısından da büyük bir sorun teşkil ediyor. 2024 yılı itibarıyla, bir önceki yıla göre daha az et kaçakçılığı yapılmış olsa da, Federal Gümrük ve Sınır Güvenliği Dairesi (BAZG) verilerine göre, rakamlar hâlâ yüksek seviyelerde seyrini sürdürüyor.

Kaçak Et Miktarı
2020 – 136.6 ton
2021 – 152.8 ton
2022 – 120.4 ton
2023 – 263.1 ton
2024 – 209 ton

BAZG’nin Ceza Takip Şefi Urs Bartenschlager, “Genellikle insanlar tarafından tercih edilen ve değerli olan kaliteli et parçaları kaçırılmakta. Hatta bazen tam yarım inekler bile yakalanıyor” dedi. Kaçak etlerin büyük bir kısmı Almanya ve Fransa’dan İsviçre’ye getiriliyor.

Kaçak etler çoğu zaman küçük araçlarla ya da minivanlarla sınırdan geçiş yaparken, bu organizasyonlar oldukça planlı hareket ediyor. Bazı kişiler etin sınırdan geçirilmesini sağlarken, diğerleri gümrük görevlilerinden kaçmak için bölgeyi gözetliyor. Bu tür grupların bazıları, Ortadoğu ve Orta Doğu ülkelerinden – özellikle Türkiye’den – geliyor.

Organize Kaçakçılıkla Mücadele
Gümrük yetkilileri, bu gruplara karşı soruşturmaları yoğunlaştırmış durumda. Büyük operasyonlar dışında, BAZG, kaçakçılığı engellemek için özel bir “görev gücü” kurmuş ve hedefli müdahalelerde bulunuyor. Gümrük vergilerinden kaçan bu gruplar, devletin büyük miktarlarda gelir kaybına neden oluyor. Etin yurtdışında daha ucuz olması ve kilogram başına 15 ila 20 frank arasında değişen gümrük vergisi, bu kaçakçılığı cazip kılıyor.

Sağlık ve Rekabet Endişeleri
Etin sağlıksız koşullarda taşınması büyük bir sağlık riski oluşturuyor. Ancak, Bartenschlager, tüketicilerin kaçak etlere maruz kalma riskinin oldukça düşük olduğunu belirtiyor. 2023 yılı itibarıyla İsviçre’ye düzenli yollarla 105.000 ton et ithalatı yapılmışken, kaçak etlerin toplam miktarı sadece %0,2 civarında.

Kaçak et, yasal olarak ticaret yapan işletmelerin rekabetini de olumsuz etkiliyor. Gümrükle vergisiz ve kaçak olarak satılan etler, daha düşük fiyatlarla piyasada bulunuyor ve bu da yasal satıcıları zarara uğratıyor.

Kaçakçılar yakalandığında, hapis cezası ve büyük para cezalarıyla karşı karşıya kalıyorlar. Ayrıca, yabancı uyruklu suçlular, İsviçre’den sınır dışı edilebiliyor.

Sonuç Olarak
İsviçre’nin, et kaçakçılığı ile mücadelesi, sadece ekonomi değil, halk sağlığı açısından da kritik bir mesele. Gümrük yetkililerinin bu konuda yürüttüğü sıkı denetimler ve organizasyonlar, kaçakçılıkla mücadelede büyük önem taşıyor.

İŞLETME SAHİBİ İLK KEZ KONUŞTU

İsviçre’nin Aargau Kantonu’nda bulunan Möhlin’deki bir döner işletmesi, Norovirüs salgınına neden olduğu gerekçesiyle geçici olarak kapatıldı. Yetkililerin incelemeleri sonucu, işletmede kullanılan kokteyl sosunda Norovirüs tespit edildi. İşletme sahibi ise virüsün kaynağı konusunda kesin bir açıklama yapamıyor.

Gıda Zehirlenmesi Vakaları Artınca Soruşturma Başlatıldı

Geçtiğimiz hafta içerisinde, Aargau Kantonu Tüketici Koruma Dairesi’ne, Möhlin’deki dönerciden yemek yiyen birçok kişinin mide ve bağırsak rahatsızlıkları yaşadığı yönünde şikayetler ulaştı. Bu gelişmelerin ardından kanton yetkilileri, işletmeyi geçici olarak kapatma kararı aldı.

Yetkililer, işletmedeki gıda maddelerinden ve hasta müşterilerden alınan numuneleri laboratuvara gönderdi. Yapılan testler sonucunda, sekiz kişinin dışkı örneğinde ve işletmede kullanılan kokteyl sosunda Norovirüs tespit edildi.

İşletme Sahibi: “Virüsün Nasıl Bulaştığını Bilmiyoruz”

Konuyla ilgili Aargauer Zeitung gazetesine konuşan döner işletmesinin sahibi, virüsün kokteyl sosuna nasıl bulaştığını kesin olarak bilmediğini belirtti. İşletmecinin açıklamalarına göre, Norovirüs oldukça bulaşıcı ve farklı yollarla yayılabiliyor.

“Norovirüs, müşterilerle temas yoluyla veya yüzeylerden bulaşabilir. Ancak biz hijyen standartlarına en üst düzeyde dikkat ediyoruz” diyen işletme sahibi, kontaminasyonun dış etkenlerden kaynaklanmış olabileceğini ifade etti.

Yetkililer: “Norovirüs Çok Bulaşıcı”

Aargau Tüketici Koruma Dairesi Müdürü Alda Breitenmoser, test sonuçlarının kendileri için şaşırtıcı olmadığını belirtti. Breitenmoser, salgın belirtileri arasında ishal ve kusma görüldüğünü ve bunun Norovirüs’le uyumlu olduğunu söyledi.

Norovirüs, kişisel temas, hava yoluyla taşınan damlacıklar veya kontamine olmuş gıdalar yoluyla bulaşabiliyor. Yetkililere göre, enfeksiyonun kaynağını kesin olarak belirlemek zor olsa da, hijyen kurallarına tam uyulmaması virüsün yayılmasına neden olmuş olabilir. Breitenmoser, “Tuvalet kullanımından sonra yeterli el hijyenine dikkat edilmemesi, virüsün bulaşmasına yol açmış olabilir. Bu virüs çok bulaşıcıdır ve sadece 10 ila 100 virüs partikülü bile enfekte olmak için yeterlidir” dedi.

Yetkililer, bu vakayı Aargau bölgesindeki en büyük Norovirüs salgınlarından biri olarak değerlendiriyor.

İşletme Ne Zaman Açılacak?

Tüketici Koruma Dairesi, işletmenin ancak sıkı hijyen önlemleri alındıktan sonra yeniden açılabileceğini belirtti. Dönercinin kapsamlı bir şekilde temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi gerekiyor. Yetkililer, gerekli denetimler tamamlanana kadar işletmenin kapalı kalacağını ifade etti.

Breitenmoser, “Norovirüs dış ortamda oldukça dirençli bir virüs ve yüzeylerde günlerce bulaşıcı kalabilir. Bu nedenle, işletmenin açılması için ek önlemler alınması şart” diye konuştu.

İşletmenin ne zaman açılacağı konusunda kesin bir tarih verilmezken, yetkililer gerekli koşullar sağlanırsa, dönercinin bu ay içinde yeniden hizmet vermeye başlayabileceğini belirtti.

📢 Okuyucularımız ne düşünüyor? Sizce gıda güvenliği konusunda İsviçre’de imbis ve gastronomi alanlarında yeterli önlemler alınıyor mu? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşabilirsiniz.

📍 Möhlin, Aargau – Bir döner büfesinden yemek yiyen 60’tan fazla kişi mide-bağırsak enfeksiyonuna yakalandı. Kantonal yetkililere göre, hastalığın nedeni oldukça bulaşıcı Norovirüs olarak belirlendi.

Yetkililer tarafından yapılan incelemede, restoranın kendi hazırladığı cocktail sosunda ve hastalanan kişilerin sekiz dışkı örneğinde Norovirüs tespit edildi. Olayın ardından büfe süresiz olarak kapatıldı ve işletmenin tekrar açılabilmesi için sıkı hijyen kontrollerinden geçmesi gerektiği bildirildi.

🔬 DETAYLI LABORATUVAR TESTLERİ VE ANKET YAPILDI
Kanton Gıda Güvenliği Dairesi (AVS), döner tüketen ve hastalanan 60’tan fazla kişiden gelen şikayetler üzerine işletmeye müdahale etti. Yapılan analizler sonucunda, özellikle cocktail sosunun virüsle kontamine olduğu belirlendi.

📢 NOROVİRÜS NASIL BULAŞIYOR?
Yetkililer, Norovirüsün son derece bulaşıcı olduğunu vurguluyor. Virüs;
✅ Ağız yoluyla,
✅ Kirli eller veya yüzeyler ile temas sonucu,
✅ Kusma sonrası havaya karışan mikro damlacıkların solunmasıyla bulaşabiliyor.

Ayrıca, virüs çevresel koşullara oldukça dirençli olup, kirli yüzeylerde günlerce bulaşıcı kalabiliyor.

Yetkililer, benzer semptomlar yaşayanların derhal doktora başvurmasını ve hijyen kurallarına sıkı şekilde uyulmasını tavsiye etti.