Sosyal Medya

Röportajlar

Mardin’in Üçköy’ünde Pizza Rüzgarı: Moris Dal’ın Efsanevi Lezzetleri

yazar

Yayınlayan

on

Mardin’in Midyat ilçesi ile Nusaybin arasında, Bagok Dağları’nın eteklerinde gizlenmiş bir hazine var: Üçköy. Burası, sadece doğal güzellikleriyle değil, artık eşsiz lezzetleriyle de adından söz ettiriyor. Üçköy, Süryaniler’in Turabdin dediği bölgede yer alıyor ve son dönemde ziyaretçi akınına uğruyor. Peki, bu sıradan köyü bu kadar popüler hale getiren nedir dersiniz? Cevap: Moris Dal ve ekibinin büyülü ellerinde pişen nefis pizzalar!

Moris Dal, 43 yıl önce o dönemki terör olayları nedeniyle doğduğu topraklardan ayrılarak Almanya’ya göç etti. Ancak vatanına doğduğu topraklara özlemi ve sevgisi hiç eksilmedi. Sonunda, kendi köyünde hayalini kurduğu pizzacı dükkanını açtı. Üçköy’ün taş fırınlarında pişen pizzalar, yerli halkı ve turistleri kendine çekiyor. Her dilde ve her damakta ortak bir sevinç yaratıyor.

Üçköy artık sadece harika doğasıyla değil, aynı zamanda Moris Dal ve ekibinin elinden çıkan bu efsanevi lezzetlerle de anılıyor. Köy, sadece pizza yemek için bile olsa mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir nokta haline geldi. Midyat ile Nusaybin arasındaki yolculuğunuzda, Üçköy’e uğramadan geçmeyin. Eşsiz manzarası ve unutulmaz tatlarıyla sizi bekliyor olacak.

Dağların eteklerindeki Üçköy’e, bir pizzacı olarak ayak basma fikri, Süryani kökenli Moris Dal’a aitti. Dal, ailesiyle birlikte Üçköy’de yaşarken, 1979 yılında Almanya’ya göç etti. Yeni bir hayat kuran Dal, doğduğu topraklara olan bağını hiçbir zaman koparmadı. Zamanla pizza yapmayı öğrenen Dal, Almanya’da ilk restoranını açarak bu alanda kendini geliştirdi. 24 yıl boyunca restoranını işleten Dal, adeta bir pizza ustası haline geldi. Ancak, köyünden uzak kalmış olmasına rağmen köyünü asla unutmadı.

57 yaşına geldiğinde geri dönmeye ve köye yatırım yapmaya karar veren Dal, kuzeni Gabriel ile birlikte harekete geçti. Moris Dal İsviçre’nin Sesi’ne açıklamalarda bulundu: “İnsan kendi memleketini özler, yaşamak ister. O yüzden buraya geldik. Birçok Süryani burada yatırım yaptı, köyde ev inşa etti, devlet de bu olanağı verdi bize. Eskiden buralar yasak bölgeydi. İnsanlar kendi memleketlerini özlemişlerdi, onun için biz de geldik, boş oturacağımıza bir iş yapalım dedik. Hem yöre halkı yararlansın hem de yöre ekonomisi için de iyi bir şey olsun. En azından 20 ailenin bir başka yere göç etmesinin önüne geçtik.

Moris Dal, köye döndükten sonra bir pizzacı açmaya karar verdi. İlk adım olarak, yöresel Midyat taşından bir bina inşa etti. İnşaat sürecinde, yanında çalıştıracağı kişilere pizza yapımını öğretti. Hazırlık aşaması tamamlandığında ise, kapılarını “İzla Pizzeria” isimli pizza restoranına açtı. Restoranın adını, bulunduğu yöredeki Süryanice ismiyle koydu.

Açılış gününde ilginin beklenenden fazla olduğuna dikkat çeken Dal, şunları söyledi: “İnsanlar şehir hayatından sıkıldı, bazen farklı bir etkinlik arıyorlar. Bu havada, burada pizza yemek herkese nasip olmaz. Açılış için 180 kişiye davetiye gönderdik ve tam 718 pizza hazırladık. Ancak, 180 kişilik davetli listemize baktığımızda, gelen misafir sayısının çok daha fazla olduğunu gördük.

Kendi damak tadını yarattı

Pizza, kökeni İtalya’ya dayanan bir lezzet olsa da Moris Dal, yıllar içinde kendi özgün tarzını oluşturdu ve müşterilerine sunmaya başladı. Bu eşsiz pizza tarih boyunca unutulmayacak bir iz bırakacak şekilde adlandırıldı: Asur Pizza.

Dal, kendi yaratıcı damak tatlarını şöyle açıklıyor: “Süryanilere özgü Kalyo pizza adında bir lezzetimiz var, bu kavurmalı bir pizza. Eskiden köylerimizde sıkça yapılır, içinde kıymalı olanı da vardır. Köyde bu tarz hamur işlerine şamborek denirdi. Biz bu lezzeti pizza formatına dönüştürdük ve oldukça talep gören bir lezzet elde ettik. Ayrıca, tatlı bir pizza da icat ettik. Bu pizza köy pekmezi ve peynirle yapılır. Yemek sonrası 5-6 kişi rahatlıkla bir tane bitirebilir. Adeta künefenin modern versiyonu gibi.”

“Köyümü bir daha terk etmem”

Moris Dal, yıllar sonra köyüne dönmenin mutluluğunu içtenlikle ifade etti. Köyün büyük değişimler geçirdiğini belirten Dal, Almanya’ya gitmeden önce köy yaşamının ne kadar zor olduğunu vurguladı. Dönüşünün tarifsiz bir duygu olduğunu dile getiren Dal, köyünü ve toprağını özlediğini ifade etti. Kendi köyüne geri dönmenin, insanın tekrar tekrar kendi köyüne dönme arzusunu tetiklediğini belirtti. Köyünün bugün adeta bir cennet gibi olduğunu söyleyen Dal, eskiden ne yol ne su ne elektrik olduğunu hatırlatarak, köyde yaşanan değişimi vurguladı. Artık suyun, elektriğin ve yolların olduğunu belirten Dal, köyde yaşamaya devam etme kararlılığını ifade etti.

Almanya’daki restoranını kapatıp eşiyle birlikte Türkiye’ye dönen Dal’ın dört çocuğu hala Avrupa’da yaşıyor. Ancak, çocuklar yaz aylarında ebeveynlerinin yanına geliyor.

Üçköy, bu özel lezzetler ve sıcak karşılamasıyla her geçen gün daha da popüler hale gelirken, Moris Dal’ın hikayesi de bir başarı öyküsü olarak köyün anılarında yerini alıyor.

Haberin Devamını Oku
Yorum Yapın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kültür Sanat

Mehtap Çevik Kaya, İlk Kitabı “Korkma”nın Heyecanını Paylaşıyor

yazar

Yayınlayan

on

By

Yazar Mehtap Çevik Kaya, ilk kitabı olan “Korkma”yı çıkarmış olmanın heyecanını ve duygularını paylaşıyor. Kaya, uzun bir sürecin ardından ilk kitabını okurlarla buluşturmanın gururunu yaşıyor. Kitabının çıkışını kutlayan Kaya, duygularını İsviçre’nin Sesi ile yaptığı röportajda paylaşarak, kitabının yayımlanmasının kendisi için anlamını dile getirdi. “Korkma”, cesaret ve güç dolu bir yolculuğa davet eden bir eser olarak karşımıza çıkıyor. Kaya, kitabında cesur kadın karakterlerin hikayelerini anlatarak, okuyuculara kendi güçlerini keşfetme ve zorluklarla başa çıkma konusunda ilham vermeyi hedefliyor. Kitabının yayınevi olan dionysosyayingroup’un geniş dağıtım ağı sayesinde “Korkma”, kitapseverlerle buluşmaya başladı. Kaya, okurlarına kitabını bulabilecekleri yerler hakkında bilgi verirken, ilk kez kitabını ellerinde tutmanın verdiği mutluluğu da paylaştı.

Haberin Devamını Oku

İsviçre

Fibula Travel’ın Başarısına Bir Bakış: Zürih Oerlikon Ofisi’nde Yapılan Ziyaret

yazar

Yayınlayan

on

By

Cemil Baysal.-

Turizm sektörünün öncü Tur Operatörlerinden Fibula Travel, müşterilerine özgün tur paketleri ve benzersiz deneyimleri ile dikkat çekiyor. İsviçre’deki etkileyici varlığını Zürih Oerlikon Ofisi’nde sürdüren şirket, turizm dünyasındaki gelişmeleri yakından takip ederek, misafirlerine benzersiz deneyimler sunma vizyonuyla faaliyet gösteriyor.

İsviçre’nin Sesi +41TV Haber Müdürü ve Yönetim Kurulu Başkanı Cemil Baysal, Fibula Travel’ın Zürih ofisini ziyaret ederek, şirketin İsviçre Genel Müdürü Ender Turgut ile bir araya geldi. Bu özel ziyarette, Fibula Travel’ın İsviçre’deki stratejik hedefleri ve sektördeki yenilikçi adımları anlatıldı.

Fibula Travel, Türkiye dışında hangi destinasyon ve ülke paketleri sunuyor, internet üzerinden tatil paketi ve bilet satın almanın potansiyel olumsuzlukları nelerdir, erken rezervasyon yapan ailelerin avantajları nelerdir ve seyahat acentelerinin önemi hangi durumlarda öne çıkar gibi turizm dönemi sıkça sorulan soruların cevapları ele alındı.

Haberin Devamını Oku

Magazin

Türk Sinema ve Dizi Sahnelerinin Sevilen Oyuncuları Canlı Yayın’da!

yazar

Yayınlayan

on

By

🌟 Türk Sinema ve Dizi Sahnelerinin Sevilen Oyuncuları Canlı Yayın’da!

📅 Tarih ve Saat: 3 Mart Pazar akşamı, Türkiye saati 22:00 / Avrupa Saati 20:00

🎙️ Yer: @isvicreninsesi Instagram Hesabı ( https://www.instagram.com/isvicreninsesi/ )

🔥 Canlı Yayın Konukları:

  • İlhan Şen
  • İpek Tuzcuğlu
  • Serkan Taştemur

👥 Detaylar: Türk sinema ve dizi dünyasının usta isimleri, İsviçre’nin Sesi’nde canlı yayında!

3 Mart Pazar akşamı unutulmaz sohbetleri için bizi @isvicreninsesi Instagram hesabında bekleyin. Kaçırmayın!

#CanlıYayın #TürkOyuncular #İsviçreNinSesi #Sohbet #Sinema #Dizi #İlhanŞen #İpekTuzcuğlu #SerkanTaştemur

Haberin Devamını Oku

Trendler