İsviçre
İsviçre’nin Sofralarında Geleneksel Lezzetler
Avrupa’nın kalbinde yer alan İsviçre, sadece doğal güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de dikkat çekiyor. Alp dağlarının eteklerinde şekillenen bu mutfak, yüzyıllardır hem yerel halkın yaşam biçimini hem de komşu ülkelerin etkisini taşıyor.
Ülkenin en bilinen tatları peynirle başlıyor. İsviçre denince akla gelen ilk yemek fondü, kaynar peynir tenceresinin içine batırılan ekmek parçalarıyla yeniyor. Bir diğer ünlü lezzet raclette ise eritilen peynirin sıcak patates, turşu ve etin üzerine kazınarak servis edilmesiyle sofralara geliyor.
Patates de İsviçre mutfağında önemli bir yer tutuyor. Rösti, rendelenmiş patatesin tavada kızartılmasıyla yapılan basit ama doyurucu bir lezzet. Yine ülkenin sevilen yemeklerinden Älplermagronen yani “Alp makarnası”, patates, makarna, peynir, krema ve soğanla hazırlanıyor, yanında elma püresiyle ikram ediliyor.
Et yemeklerinde öne çıkan örneklerden biri Zürcher Geschnetzeltes. Zürich usulü bu yemek, ince doğranmış dana etinin mantarlı, beyaz şaraplı ve kremalı sosla buluşmasıyla hazırlanıyor. Vaud kantonuna özgü saucisson vaudois adlı büyük sosis ve Bern’in geleneksel tabağı Bernese Platte de İsviçre’nin et kültürünü yansıtıyor.
Tatlılarda ise çeşit bol. Basel şehrinin ünlü Basler Läckerli adlı baharatlı bisküvisi, Graubünden bölgesinin meşhur Nusstorte yani cevizli turtası en çok bilinen örneklerden. Ve elbette İsviçre’nin dünya çapında ün kazanmış çikolataları, mutfağın vazgeçilmezleri arasında.
İsviçre’nin geleneksel yemekleri, basit malzemelerin ustalıkla harmanlanmasıyla ortaya çıkıyor. Hem dağ köylerinde hem şehir sofralarında aynı özenle yaşatılan bu lezzetler, ülkenin kültürel mirasının da önemli bir parçası olarak kabul ediliyor.
Peynirin Başrolde Olduğu Tatlar
- Fondü: Eritilmiş peynirin içine batırılan ekmek parçalarıyla paylaşılarak yeniyor.
- Raclette: Eritilen peynir, patates, turşu, soğan ve bazen etin üzerine kazınarak servis ediliyor.
Patatesle Gelen Lezzetler
- Rösti: Rendelenmiş patatesin kızartılmasıyla yapılan çıtır patates keki.
- Älplermagronen: Patates, makarna, peynir, krema ve soğanın birleştiği “Alp makarnası”, genellikle elma püresi eşliğinde sunuluyor.
Et Yemekleri
- Zürcher Geschnetzeltes: Zürich usulü ince dana eti, mantarlı ve kremalı sosla hazırlanıyor, yanında genellikle röstiyle yeniyor.
- Saucisson vaudois: Vaud kantonuna özgü iri sosis, lahana veya patatesle pişiriliyor.
- Bernese Platte: Çeşitli et ve sosislerin, lahana turşusu ve patatesle sunulduğu geleneksel Bern tabağı.
Çorbalar ve Basit Sofra Yemekleri
- Gerstensuppe: Özellikle dağ köylerinde sık yapılan arpa çorbası.
- Alp köylerinde çorba çeşitleri: Mevsim sebzeleriyle hazırlanan basit ama doyurucu tarifler yaygın.
Tatlılar ve Atıştırmalıklar
- Basler Läckerli: Bal, badem ve baharatla yapılan Basel’e özgü bisküvi.
- Nusstorte: Graubünden bölgesinin ünlü cevizli turtası.
- Çikolata: İsviçre’nin dünya çapında markalaşan en büyük lezzet mirası.
İsviçre’nin geleneksel yemekleri, sade malzemelerin ustalıkla birleştiği, hem köylerde hem şehirlerde aynı özenle yaşatılan bir mutfak kültürünü yansıtıyor. Bu tatlar, ülkenin kültürel kimliğinin ayrılmaz bir parçası olarak görülüyor.

Dünya
İsviçreli Avukatlardan Dışişleri Bakanı Cassis Hakkında Uluslararası Ceza Mahkemesine Başvuru
BERN – İsviçre’de 25 avukat, Dışişleri Bakanı Ignazio Cassis hakkında, Gazze’deki savaş bağlamında “soykırıma yardım” suçlamasıyla Uluslararası Ceza Mahkemesi nezdinde başvuruda bulundu.
Avukatlar tarafından yapılan açıklamada, Cassis’in İsviçre Dışişleri Bakanlığı’nın (EDA) başındaki isim olarak, Gazze’deki çatışmalar sırasında savaş suçları, insanlığa karşı suçlar ve soykırıma yardım niteliğinde eylemlere zemin hazırladığı öne sürüldü. Başvurunun, UCM Savcılığına “bilgi notu” şeklinde sunulduğu belirtildi.
Avukatlar, Uluslararası Adalet Divanı nın 24 Mayıs 2024’te, Gazze’de soykırım riski bulunduğuna dair tespitini hatırlatarak, Soykırımın Önlenmesi ve Cezalandırılması Sözleşmesi uyarınca İsviçre’nin bu riski önlemek için diplomatik, ekonomik ve siyasi nüfuzunu kullanması gerektiğini savundu. Ancak İsviçre’nin bu yönde yeterli adım atmadığı ileri sürüldü.
Başvuruda, İsviçre’nin İsrail ile ekonomik ve askeri ilişkilerini sürdürdüğü, çift kullanımlı (sivil ve askeri) ürün ihracatının 2024’te 16,7 milyon franka ulaştığı, ayrıca İsviçre Merkez Bankasının İsrail savunma sanayisine yatırım yaptığı iddialarına yer verildi. Avukatlar, İsviçre ordusu temsilcilerinin son yıllarda İsrail’e çok sayıda resmi ziyaret gerçekleştirdiğini de öne sürdü.
İsviçre Dışişleri Bakanlığı ise konuya ilişkin yaptığı açıklamada, bir grup avukatın UCM Savcılığına İsviçre’nin Gazze politikasına dair bilgi sunduğunu doğrulayarak, bu bilgilerin hukuki açıdan değerlendirilmesinin savcılığın yetkisinde olduğunu bildirdi.
EDA açıklamasında ayrıca, Federal Konseyin Gazze savaşına ilişkin tutumunun net olduğu vurgulandı. İsviçre’nin önceliklerinin kalıcı ateşkes sağlanması, tüm rehinelerin serbest bırakılması ve insani yardıma engelsiz erişim olduğu ifade edildi. Açıklamada, İsviçre’nin Orta Doğu’da toplam 150 milyon İsviçre frangı tutarında insani yardım taahhüdünde bulunduğu hatırlatıldı.
UCM Savcılığının, yapılan başvuruyu inceleyip incelemeyeceğine ilişkin henüz bir açıklama yapılmadı.
Dünya
Epstein’in İsviçre’de Yazıştığı Kişiler: Bilinenler ve İddialar
İsviçre medyası Swissinfo, Neue Zürcher Zeitung (NZZ) ve Blick/Tamedia Grubu ile ABD’de yürütülen Jeffrey Epstein soruşturması kapsamında yayımlanan resmî belgelerde yer alan bilgilere göre, finansçının İsviçre’de bulunan bazı kadınlarla düzenli ve yoğun iletişim kurduğu iddia edildi.
Kamuoyuna yansıyan belgelere göre Epstein, Zürih, Cenevre ve çevresinde yaşayan en az beş kadınla uzun süreli e-posta ve mesajlaşma yoluyla temas halinde bulundu. Yazışmaların büyük bölümünün genç kadınlarla yapıldığı, bu kişilerin çoğunun Doğu Avrupa kökenli olduğu belirtildi.
Belgelerde, Epstein’in bu kişilerle yaptığı yazışmalarda seyahat, konaklama ve eğitim organizasyonlarına dair ayrıntıların yer aldığı görüldü. Bazı kadınların otel, uçak bileti ve eğitim masraflarının, Epstein ya da onun adına hareket eden kişiler tarafından karşılandığı öne sürüldü.
Yazışmaların bir bölümünün, Epstein’in uzun yıllar asistanlığını yapan Lesley Groff aracılığıyla yürütüldüğü; özellikle vize, uçuş ve konaklama gibi lojistik süreçlerin bu kanal üzerinden organize edildiği aktarıldı.
Belgelere yansıyan örneklerde, İsviçre’de bulunan bazı kadınların Epstein’e samimi ve özel içerikli mesajlar gönderdiği, bazı yazışmalarda ise yüz yüze görüşmelere işaret eden ifadelerin yer aldığı kaydedildi. Epstein’in en az bir kadınla İsviçre’de şahsen görüştüğüne dair mesajlaşmaların da dosyalarda bulunduğu bildirildi.
Yetkililer, belgelerde adı geçen kişilerin büyük bölümünün anonimleştirildiğini, yazışmaların içeriğinin ise halen inceleme aşamasında olduğunu belirtti. İsviçre makamları tarafından, şu ana kadar bu yazışmalara ilişkin resmî bir soruşturma başlatıldığına dair açıklama yapılmadı.
Gündem
Bellinzona’daki Bıçaklı Olayda Terör Şüphesi: Federal Savcılık Soruşturma Başlattı
BELLINZONA – İsviçre’nin Ticino kantonuna bağlı Bellinzona kentinde bir kadının bir cep telefonu mağazasına bıçakla girerek çalışanları tehdit etmesiyle ilgili soruşturmayı, İsviçre Federal Savcılığı (MPC) üstlendi.
İsviçre Radyo ve Televizyon Kurumu RSI’nin haberine göre, olayın terör saiki taşıyıp taşımadığının aydınlatılması amacıyla soruşturmanın kanton savcılığı yerine federal düzeyde yürütülmesine karar verildi. Yetkililer, olayın arka planında psikiyatrik bir kriz (cinnet hali) ihtimalinin de değerlendirildiğini bildirdi.
Yetkililer, şüphelinin olay sırasında “Allahu Ekber” ifadesini defalarca dile getirdiğinin bildirilmesi üzerine bu yönde inceleme başlatıldığını aktardı. Bazı görüntülerde, kadının “Allahım yardım et” benzeri ifadeler kullandığının iddia edildiği, ancak bu hususun resmî makamlarca henüz teyit edilmediği kaydedildi.
Olay, cuma günü Bellinzona’daki Viale Stazione bölgesinde meydana geldi. Polis ekipleri tarafından etkisiz hale getirilen kadın, sağlık durumunun değerlendirilmesi amacıyla psikiyatrik bir kuruma yatırıldı. Yetkililer, şüphelinin şu aşamada sorgulanabilir durumda olmadığını bildirdi.
Federal Savcılık, ihtiyati tedbir kapsamında şüpheli hakkında önleyici tutuklama talebinde bulunulduğunu doğruladı. Soruşturma kapsamında kadına yöneltilen suçlamalar arasında, terör örgütüne destek ve katılım, tehdit ile yetkililere ve kamu görevlilerine karşı tehdit veya şiddet suçları yer alıyor.
Yetkililer, soruşturmanın sürdüğünü ve elde edilecek yeni bulgular doğrultusunda kamuoyunun bilgilendirileceğini kaydetti.
-
Gündem1 yıl önceTELEGRAM’DA ŞOK EDEN GRUPLAR: TECAVÜZ AĞLARI VE K.O. DAMLALARI
-
Ekonomi2 yıl önceİsviçre’de Maaş Dengesi: Ortalama bir Kişinin Maaşı 6788 CHF
-
E-Dergi2 yıl önceİsviçre’nin Sesi Şubat 2024
-
İsviçre2 yıl önceDünyanın En İyi Sağlık Kurumları: İlk 250 Hastane Sıralamasında İsviçre’den 10 Hastane
-
Yaşam2 yıl önceKıskanç Kaynana Belirtileri: Gözden Kaçırmamanız Gereken 10 İşaret
-
Gündem1 yıl önceERDOĞAN KARŞITI PAYLAŞIMLARI SIĞINMA BAŞVURUSUNDA HAKLI GEREKÇE OLARAK GÖRÜLMEDİ
-
Dünya1 yıl önceMETA’NIN COVİD-19 AŞILARIYLA İLGİLİ YANILTICI BİLGİ KARARI: İFADE ÖZGÜRLÜĞÜNÜ KISITLIYOR MU?
-
Gündem1 yıl önceTÜRKİYE’DEN GELEN SIĞINMA BAŞVURULARINA GETİRİLEN SERT UYGULAMALARA TEPKİ


