Yaşam
CNN’in “Dünyanın En İyi 50 Ekmeği” Listesinde İsviçre ve Türkiye Şaşırttı
Komşular listede: Almanya, Fransa ve İtalya öne çıktı — Türkiye’den sadece simit ilk 50’de
Amerikan haber kanalı CNN, dünyanın dört bir yanından en iyi 50 ekmeği seçti. Ancak ekmek kültürüyle tanınan İsviçre, listeye giremezken, Türkiye yalnızca simit ile temsil edildi. Buna karşılık Almanya, Fransa ve İtalya klasikleşmiş ekmekleriyle sıralamada kendilerine yer buldu.
Ekmek ülkesi İsviçre liste dışı
Ruchbrot, Paillasse, Tessinerbrot, Weggli, Bürli veya Walliser Roggenbrot… İsviçre, 200’ü aşkın ekmek çeşidiyle “ekmek ülkesi” olarak biliniyor. “Verein Schweizer Brot” (İsviçre Ekmek Birliği), ekmeği ülkenin kültürel mirasının bir parçası olarak tanımlıyor.
Ancak CNN’in hazırladığı listede hiçbir İsviçre ekmeği yer almadı. Komşu ülkelerden Almanya “Pumpernickel”, Fransa “baget”, İtalya ise “ciabatta” ile listeye girdi.
CNN, seçimi yalnızca lezzete göre değil; kültürel önem, benzersiz pişirme yöntemleri ve küresel tanınırlık kriterlerine göre yaptığını açıkladı. Bu nedenle, klasik fırın ekmeklerinin yanı sıra kızartılmış, buharda pişmiş veya toprak altında olgunlaşan türler de listede yer aldı.
Egzotik tatlar ön planda
Listede yalnızca Avrupa ekmekleri değil, dünyanın dört bir yanından dikkat çekici örnekler bulunuyor:
UNESCO tarafından koruma altına alınan Lavash (Ermenistan), yumurta ve peynir dolgulu Chatschapuri (Gürcistan), jeotermal toprakta 24 saatte pişen Dökkt rúgbrauð (İzlanda) ve kızartılmış Japon köri ekmeği Kare Pan (Japonya) en ilginç örneklerden bazıları.
Ayrıca Norveç’in Lefsesi, Meksika’nın tortillası, Afganistan’ın Bolanisi ve Brezilya’nın Pão de Queijosu da listede yer aldı.
Simit listede, ama Türkiye’nin zengin ekmek kültürü yok sayıldı
CNN’in listesinde Türkiye’den yalnızca simit yer aldı. CNN, simidi “sokakta, elde, her an yenebilen sade ama karakteristik bir ekmek” olarak tanımladı.
Ancak Türk mutfağının diğer simge ekmekleri — pide, bazlama, yufka, tandır ekmeği ve köy ekmekleri — listeye girmedi.
İsviçre’de tartışma yarattı
İsviçre’nin liste dışında kalması ülkede tartışma yarattı. Pek çok İsviçreli yorumcu, sosyal medyada tepkisini dile getirerek,
“Almanya, Avusturya ya da İtalya’ya gittiğimizde bile oradaki ekmeklerde İsviçre fırınlarındaki kaliteyi arıyoruz.”
ifadelerini kullandı.
Bazı fırıncılar, CNN’in “popülerlik ve bilinirlik” odaklı yaklaşımının, İsviçre’nin geleneksel fırıncılık ustalığını göz ardı ettiğini savundu.
Gastronomi uzmanlarına göre, en azından “Walliser Roggenbrot (AOP)” veya “Tessinerbrot” gibi yöresel İsviçre ekmeklerinden birinin listede yer alması beklenirdi.
🌍 CNN’e Göre Dünyanın En İyi 50 Ekmeği
(Kaynak: CNN Travel)
| Sıra | Ekmek Adı | Ülke |
|---|---|---|
| 1 | Bolani | Afganistan |
| 2 | Lavash | Ermenistan |
| 3 | Damper Bread | Avustralya |
| 4 | Luchi | Bangladeş |
| 5 | Pão de Queijo | Brezilya |
| 6 | Montreal Bagels | Kanada |
| 7 | Marraqueta | Şili |
| 8 | Shaobing | Çin |
| 9 | Pan Cubano | Küba |
| 10 | Libba | Mısır |
| 11 | Pupusa | El Salvador |
| 12 | Injera | Etiyopya |
| 13 | Baguette | Fransa 🇫🇷 |
| 14 | Chatschapuri | Gürcistan |
| 15 | Pumpernickel | Almanya 🇩🇪 |
| 16 | Pai Bao | Hong Kong |
| 17 | Dökkt rúgbrauð | İzlanda |
| 18 | Paratha | Hindistan |
| 19 | Roti Gambang | Endonezya |
| 20 | Sangak | İran |
| 21 | Soda Bread | İrlanda |
| 22 | Challah | İsrail |
| 23 | Ciabatta | İtalya 🇮🇹 |
| 24 | Bammy | Jamaika |
| 25 | Kare Pan | Japonya |
| 26 | Taboon Bread | Ürdün |
| 27 | Roti Canai | Malezya |
| 28 | Ħobż tal-Malti | Malta |
| 29 | Tortilla | Meksika |
| 30 | Khobz Kesra | Fas |
| 31 | Fry Bread | Navajo Nation (ABD) |
| 32 | Tijgerbrood (Kaplan Ekmek) | Hollanda |
| 33 | Rēwena Parāoa | Yeni Zelanda |
| 34 | Lefse | Norveç |
| 35 | Podplomyk | Polonya |
| 36 | Broa de Milho | Portekiz |
| 37 | Karavai | Rusya |
| 38 | Pane Carasau | Sardinya (İtalya) |
| 39 | Proja | Sırbistan |
| 40 | Gyeran-ppang | Güney Kore |
| 41 | Appam | Sri Lanka |
| 42 | Kisra | Sudan / Güney Sudan |
| 43 | Limpa Bread | İsveç |
| 44 | Balep Korkun | Tibet |
| 45 | Simit | Türkiye 🇹🇷 |
| 46 | Crumpets | Birleşik Krallık |
| 47 | Biscuits | ABD |
| 48 | Non | Özbekistan |
| 49 | Arepa | Venezuela |
| 50 | Malawach | Yemen |
🥐 Sonuç
CNN’in listesi, sadece damak tadını değil, aynı zamanda kültürel mirası da değerlendirmeyi hedefliyor. Ancak hem İsviçre hem de Türkiye açısından sonuçlar tartışmalı.
İsviçreliler, “kalitenin popülerliğe kurban edildiğini” savunurken, Türk kullanıcılar da “simit dışında hiçbir yerel ekmeğin temsil edilmemesini” eleştirdi.
Gündem
İsviçre’de 1 Şubat İtibarıyla Yeni Düzenlemeler Yürürlüğe Girdi
Bern – İsviçre’de 1 Şubat 2026 itibarıyla birçok alanda yeni düzenlemeler yürürlüğe girdi. Değişiklikler; tüketicilerden sürücülere, öğrencilerden kan bağışçılarına kadar geniş bir kesimi ilgilendiriyor.
Yeni düzenlemeler kapsamında süt fiyatlarında düşüş, kan bağışı kriterlerinde gevşeme, Kanton Jura’da okullarda cep telefonu yasağı ve eski otoyol vinyetinin geçerliliğini yitirmesi öne çıkıyor.
Süt fiyatı düştü
Şubat ayı itibarıyla mandıra sütü için belirlenen A-referans fiyatı kilogram başına 4 rappen düşürülerek 78 rappene indirildi. Yetkililer, iç piyasada arz fazlası ve küresel süt fiyatlarındaki gerilemenin bu kararda etkili olduğunu belirtti. Perakendeciler, indirimin tüketicilere yansıtılacağını ve kampanyalar düzenleneceğini açıkladı.
Kan bağışı kriterleri gevşetildi
İsviçre’de kan bağışıyla ilgili kurallar da 1 Şubat’tan itibaren esnetildi. Buna göre, daha önce kan transfüzyonu geçirmiş kişiler için ülke ayrımı olmaksızın 4 aylık bekleme süresi uygulanacak.
1980’li ve 1990’lı yıllarda uzun süre Birleşik Krallık’ta bulunmuş kişiler ile İsviçre’de belirli tıbbi müdahaleler geçirenler de yeniden kan bağışında bulunabilecek. Kurallar, geçmişte Creutzfeldt-Jakob hastalığı riskine karşı uygulanmıştı.
Lynx (vaşak) yakalama ve yerleştirme çalışmaları
Yetkililer, Jura bölgesinde vaşak yakalama çalışmalarına başladı. Geçen yıl yaşanan hatalı av olaylarının ardından, Graubünden kantonuna iki yeni vaşağın yerleştirilmesi planlandı. Çalışmalar Federal Çevre Dairesi’nin onayıyla ve bilimsel kuruluşların gözetiminde yürütülüyor.
Jura’da okullarda cep telefonu yasağı
Jura Kantonunda 1 Şubat’tan itibaren okullarda özel cep telefonları ve akıllı saatlerin kullanımı yasaklandı. Öğrenciler yalnızca okullar tarafından sağlanan dijital cihazları kullanabilecek. Benzer uygulamalar daha önce Wallis ve Aargau kantonlarında da hayata geçirilmişti.
Yetkililer, söz konusu düzenlemelerin toplumun farklı kesimlerini doğrudan etkilediğini ve uygulamaların yakından izleneceğini bildirdi.
Avrupa
Paris’te Estetik Operasyon Skandalı: Milyarder Penis Büyütme Ameliyatında Hayatını Kaybetti
PARİS — Belçika–İsrail asıllı milyarder ve elmas tüccarı Ehud Arye Laniado, Fransa’nın başkenti Paris’te estetik amaçlı penis büyütme ameliyatı sırasında kalp krizi geçirerek yaşamını yitirdi. Olay 2019 yılı mart ayında gerçekleşmiş olup son duruşmada sorumlu doktorlara ceza verildi.
Laniado’nun penis büyütme işlemi için özel bir klinikte aldığı enjeksiyon sırasında rahatsızlık hissettiği ve kalp krizi geçirerek hayatını kaybettiği belirtildi. Ölümünün ardından yürütülen soruşturma kapsamında operasyonu planlayan cerrah Guy H. ile birlikte ameliyata giren asistan doktorlara ertelenmiş hapis cezaları verildi. Her iki doktor da ömür boyu meslekten men edildi.
Paris mahkemesi, Guy H.’ye 15 ay ertelenmiş hapis cezası ve 50 bin euro para cezası, asistan doktorlara ise 12 ay ertelenmiş hapis ve 20 bin euro para cezası verdi. Ayrıca her iki doktorun da tıbbi uygulama yapması kalıcı olarak yasaklandı.
Soruşturma sırasında Laniado’nun odasında yasaklı performans artırıcı maddeler ve ereksiyon tedavisi için kullanılan ilaçlar bulunduğu, bu maddelerin kalp krizi riskini artırmış olabileceği kaydedildi. Ayrıca ameliyatta görev alan asistanlardan birinin Fransa’da resmi tıp kayıtlarının olmadığı belirlendi.
Ehud Arye Laniado, elmas sektöründe tanınmış bir iş insanı olarak biliniyordu ve Omega Diamonds firmasıyla uluslararası alanda faaliyet gösteriyordu.
İsviçre
Ocak Ayında Boşanma Başvuruları Artıyor
İsviçre’de her yıl birçok evli çift boşanıyor. Uzmanlara göre evliliklerin yaklaşık yüzde 40’ı boşanmayla bitiyor. Avukatlar, özellikle ocak ayında boşanma ile ilgili çok fazla telefon ve randevu aldıklarını söylüyor.
Avukat Andrea Hodel, birçok çiftin aralık ayında zaten ayrılmaya karar verdiğini anlatıyor. Ancak çoğu kişi, yılbaşı ve aile yemekleri sırasında tartışma çıkmaması için bekliyor. Bu yüzden ilk adımı genelde yeni yılın başında atıyorlar.
Hodel şöyle diyor:
“Çiftler, Noel döneminde kavga etmek istemiyor. Tatiller bittikten sonra bize başvuruyorlar.”
Uzmanlara göre ocak ayı “boşanma ayı” olarak bilinse de, bu başvurular hemen boşanma anlamına gelmiyor. Çünkü dava açmak zaman alıyor. Belgeler hazırlanıyor ve mahkemeye başvuru yapılıyor.
Boşanmanın nedenleri çok farklı olabiliyor:
- İş ve çocuklar yüzünden çok yorgunluk
- Para sorunları
- Eşler arasında sevginin azalması
- Kültürel farklar, özellikle uluslararası evliliklerde
Son yıllarda farklı ülkelerden insanların evlenmesi arttı. Ancak uzmanlar, kültür farklarının bazen evliliği zorlaştırdığını söylüyor. Bazı eşler kendi ülkelerine dönmek istiyor, bu da sorunlara yol açabiliyor.
Araştırmalara göre boşanma sonrası kadınlar maddi olarak daha çok zarar görüyor. Özellikle çocuklu annelerin geliri büyük oranda düşüyor.
Avukatlar, yaz tatili ve yılbaşı dışında yıl boyunca boşanma başvurularının çok olduğunu da ekliyor.
-
Gündem1 yıl önceTELEGRAM’DA ŞOK EDEN GRUPLAR: TECAVÜZ AĞLARI VE K.O. DAMLALARI
-
Ekonomi2 yıl önceİsviçre’de Maaş Dengesi: Ortalama bir Kişinin Maaşı 6788 CHF
-
E-Dergi2 yıl önceİsviçre’nin Sesi Şubat 2024
-
İsviçre2 yıl önceDünyanın En İyi Sağlık Kurumları: İlk 250 Hastane Sıralamasında İsviçre’den 10 Hastane
-
Yaşam2 yıl önceKıskanç Kaynana Belirtileri: Gözden Kaçırmamanız Gereken 10 İşaret
-
Gündem1 yıl önceERDOĞAN KARŞITI PAYLAŞIMLARI SIĞINMA BAŞVURUSUNDA HAKLI GEREKÇE OLARAK GÖRÜLMEDİ
-
Dünya1 yıl önceMETA’NIN COVİD-19 AŞILARIYLA İLGİLİ YANILTICI BİLGİ KARARI: İFADE ÖZGÜRLÜĞÜNÜ KISITLIYOR MU?
-
Gündem1 yıl önceTÜRKİYE’DEN GELEN SIĞINMA BAŞVURULARINA GETİRİLEN SERT UYGULAMALARA TEPKİ


