Connect with us

Yaşam

CNN’in “Dünyanın En İyi 50 Ekmeği” Listesinde İsviçre ve Türkiye Şaşırttı

yazar

Published

on

Komşular listede: Almanya, Fransa ve İtalya öne çıktı — Türkiye’den sadece simit ilk 50’de

Amerikan haber kanalı CNN, dünyanın dört bir yanından en iyi 50 ekmeği seçti. Ancak ekmek kültürüyle tanınan İsviçre, listeye giremezken, Türkiye yalnızca simit ile temsil edildi. Buna karşılık Almanya, Fransa ve İtalya klasikleşmiş ekmekleriyle sıralamada kendilerine yer buldu.

Ekmek ülkesi İsviçre liste dışı

Ruchbrot, Paillasse, Tessinerbrot, Weggli, Bürli veya Walliser Roggenbrot… İsviçre, 200’ü aşkın ekmek çeşidiyle “ekmek ülkesi” olarak biliniyor. “Verein Schweizer Brot” (İsviçre Ekmek Birliği), ekmeği ülkenin kültürel mirasının bir parçası olarak tanımlıyor.
Ancak CNN’in hazırladığı listede hiçbir İsviçre ekmeği yer almadı. Komşu ülkelerden Almanya “Pumpernickel”, Fransa “baget”, İtalya ise “ciabatta” ile listeye girdi.

CNN, seçimi yalnızca lezzete göre değil; kültürel önem, benzersiz pişirme yöntemleri ve küresel tanınırlık kriterlerine göre yaptığını açıkladı. Bu nedenle, klasik fırın ekmeklerinin yanı sıra kızartılmış, buharda pişmiş veya toprak altında olgunlaşan türler de listede yer aldı.

Egzotik tatlar ön planda

Listede yalnızca Avrupa ekmekleri değil, dünyanın dört bir yanından dikkat çekici örnekler bulunuyor:
UNESCO tarafından koruma altına alınan Lavash (Ermenistan), yumurta ve peynir dolgulu Chatschapuri (Gürcistan), jeotermal toprakta 24 saatte pişen Dökkt rúgbrauð (İzlanda) ve kızartılmış Japon köri ekmeği Kare Pan (Japonya) en ilginç örneklerden bazıları.
Ayrıca Norveç’in Lefsesi, Meksika’nın tortillası, Afganistan’ın Bolanisi ve Brezilya’nın Pão de Queijosu da listede yer aldı.

Simit listede, ama Türkiye’nin zengin ekmek kültürü yok sayıldı

CNN’in listesinde Türkiye’den yalnızca simit yer aldı. CNN, simidi “sokakta, elde, her an yenebilen sade ama karakteristik bir ekmek” olarak tanımladı.
Ancak Türk mutfağının diğer simge ekmekleri — pide, bazlama, yufka, tandır ekmeği ve köy ekmekleri — listeye girmedi.

İsviçre’de tartışma yarattı

İsviçre’nin liste dışında kalması ülkede tartışma yarattı. Pek çok İsviçreli yorumcu, sosyal medyada tepkisini dile getirerek,

“Almanya, Avusturya ya da İtalya’ya gittiğimizde bile oradaki ekmeklerde İsviçre fırınlarındaki kaliteyi arıyoruz.”
ifadelerini kullandı.
Bazı fırıncılar, CNN’in “popülerlik ve bilinirlik” odaklı yaklaşımının, İsviçre’nin geleneksel fırıncılık ustalığını göz ardı ettiğini savundu.

Gastronomi uzmanlarına göre, en azından “Walliser Roggenbrot (AOP)” veya “Tessinerbrot” gibi yöresel İsviçre ekmeklerinden birinin listede yer alması beklenirdi.

🌍 CNN’e Göre Dünyanın En İyi 50 Ekmeği

(Kaynak: CNN Travel)

SıraEkmek AdıÜlke
1BolaniAfganistan
2LavashErmenistan
3Damper BreadAvustralya
4LuchiBangladeş
5Pão de QueijoBrezilya
6Montreal BagelsKanada
7MarraquetaŞili
8ShaobingÇin
9Pan CubanoKüba
10LibbaMısır
11PupusaEl Salvador
12InjeraEtiyopya
13BaguetteFransa 🇫🇷
14ChatschapuriGürcistan
15PumpernickelAlmanya 🇩🇪
16Pai BaoHong Kong
17Dökkt rúgbrauðİzlanda
18ParathaHindistan
19Roti GambangEndonezya
20Sangakİran
21Soda Breadİrlanda
22Challahİsrail
23Ciabattaİtalya 🇮🇹
24BammyJamaika
25Kare PanJaponya
26Taboon BreadÜrdün
27Roti CanaiMalezya
28Ħobż tal-MaltiMalta
29TortillaMeksika
30Khobz KesraFas
31Fry BreadNavajo Nation (ABD)
32Tijgerbrood (Kaplan Ekmek)Hollanda
33Rēwena ParāoaYeni Zelanda
34LefseNorveç
35PodplomykPolonya
36Broa de MilhoPortekiz
37KaravaiRusya
38Pane CarasauSardinya (İtalya)
39ProjaSırbistan
40Gyeran-ppangGüney Kore
41AppamSri Lanka
42KisraSudan / Güney Sudan
43Limpa Breadİsveç
44Balep KorkunTibet
45SimitTürkiye 🇹🇷
46CrumpetsBirleşik Krallık
47BiscuitsABD
48NonÖzbekistan
49ArepaVenezuela
50MalawachYemen

🥐 Sonuç

CNN’in listesi, sadece damak tadını değil, aynı zamanda kültürel mirası da değerlendirmeyi hedefliyor. Ancak hem İsviçre hem de Türkiye açısından sonuçlar tartışmalı.
İsviçreliler, “kalitenin popülerliğe kurban edildiğini” savunurken, Türk kullanıcılar da “simit dışında hiçbir yerel ekmeğin temsil edilmemesini” eleştirdi.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Gündem

İsviçre’de 1 Şubat İtibarıyla Yeni Düzenlemeler Yürürlüğe Girdi

yazar

Published

on

By

Bern – İsviçre’de 1 Şubat 2026 itibarıyla birçok alanda yeni düzenlemeler yürürlüğe girdi. Değişiklikler; tüketicilerden sürücülere, öğrencilerden kan bağışçılarına kadar geniş bir kesimi ilgilendiriyor.

Yeni düzenlemeler kapsamında süt fiyatlarında düşüş, kan bağışı kriterlerinde gevşeme, Kanton Jura’da okullarda cep telefonu yasağı ve eski otoyol vinyetinin geçerliliğini yitirmesi öne çıkıyor.

Süt fiyatı düştü
Şubat ayı itibarıyla mandıra sütü için belirlenen A-referans fiyatı kilogram başına 4 rappen düşürülerek 78 rappene indirildi. Yetkililer, iç piyasada arz fazlası ve küresel süt fiyatlarındaki gerilemenin bu kararda etkili olduğunu belirtti. Perakendeciler, indirimin tüketicilere yansıtılacağını ve kampanyalar düzenleneceğini açıkladı.

Kan bağışı kriterleri gevşetildi
İsviçre’de kan bağışıyla ilgili kurallar da 1 Şubat’tan itibaren esnetildi. Buna göre, daha önce kan transfüzyonu geçirmiş kişiler için ülke ayrımı olmaksızın 4 aylık bekleme süresi uygulanacak.
1980’li ve 1990’lı yıllarda uzun süre Birleşik Krallık’ta bulunmuş kişiler ile İsviçre’de belirli tıbbi müdahaleler geçirenler de yeniden kan bağışında bulunabilecek. Kurallar, geçmişte Creutzfeldt-Jakob hastalığı riskine karşı uygulanmıştı.

Lynx (vaşak) yakalama ve yerleştirme çalışmaları
Yetkililer, Jura bölgesinde vaşak yakalama çalışmalarına başladı. Geçen yıl yaşanan hatalı av olaylarının ardından, Graubünden kantonuna iki yeni vaşağın yerleştirilmesi planlandı. Çalışmalar Federal Çevre Dairesi’nin onayıyla ve bilimsel kuruluşların gözetiminde yürütülüyor.

Jura’da okullarda cep telefonu yasağı
Jura Kantonunda 1 Şubat’tan itibaren okullarda özel cep telefonları ve akıllı saatlerin kullanımı yasaklandı. Öğrenciler yalnızca okullar tarafından sağlanan dijital cihazları kullanabilecek. Benzer uygulamalar daha önce Wallis ve Aargau kantonlarında da hayata geçirilmişti.

Yetkililer, söz konusu düzenlemelerin toplumun farklı kesimlerini doğrudan etkilediğini ve uygulamaların yakından izleneceğini bildirdi.

Continue Reading

Avrupa

Paris’te Estetik Operasyon Skandalı: Milyarder Penis Büyütme Ameliyatında Hayatını Kaybetti

yazar

Published

on

By

PARİS — Belçika–İsrail asıllı milyarder ve elmas tüccarı Ehud Arye Laniado, Fransa’nın başkenti Paris’te estetik amaçlı penis büyütme ameliyatı sırasında kalp krizi geçirerek yaşamını yitirdi. Olay 2019 yılı mart ayında gerçekleşmiş olup son duruşmada sorumlu doktorlara ceza verildi.

Laniado’nun penis büyütme işlemi için özel bir klinikte aldığı enjeksiyon sırasında rahatsızlık hissettiği ve kalp krizi geçirerek hayatını kaybettiği belirtildi. Ölümünün ardından yürütülen soruşturma kapsamında operasyonu planlayan cerrah Guy H. ile birlikte ameliyata giren asistan doktorlara ertelenmiş hapis cezaları verildi. Her iki doktor da ömür boyu meslekten men edildi.

Paris mahkemesi, Guy H.’ye 15 ay ertelenmiş hapis cezası ve 50 bin euro para cezası, asistan doktorlara ise 12 ay ertelenmiş hapis ve 20 bin euro para cezası verdi. Ayrıca her iki doktorun da tıbbi uygulama yapması kalıcı olarak yasaklandı.

Soruşturma sırasında Laniado’nun odasında yasaklı performans artırıcı maddeler ve ereksiyon tedavisi için kullanılan ilaçlar bulunduğu, bu maddelerin kalp krizi riskini artırmış olabileceği kaydedildi. Ayrıca ameliyatta görev alan asistanlardan birinin Fransa’da resmi tıp kayıtlarının olmadığı belirlendi.

Ehud Arye Laniado, elmas sektöründe tanınmış bir iş insanı olarak biliniyordu ve Omega Diamonds firmasıyla uluslararası alanda faaliyet gösteriyordu.

Continue Reading

İsviçre

Ocak Ayında Boşanma Başvuruları Artıyor

yazar

Published

on

By

İsviçre’de her yıl birçok evli çift boşanıyor. Uzmanlara göre evliliklerin yaklaşık yüzde 40’ı boşanmayla bitiyor. Avukatlar, özellikle ocak ayında boşanma ile ilgili çok fazla telefon ve randevu aldıklarını söylüyor.

Avukat Andrea Hodel, birçok çiftin aralık ayında zaten ayrılmaya karar verdiğini anlatıyor. Ancak çoğu kişi, yılbaşı ve aile yemekleri sırasında tartışma çıkmaması için bekliyor. Bu yüzden ilk adımı genelde yeni yılın başında atıyorlar.

Hodel şöyle diyor:
“Çiftler, Noel döneminde kavga etmek istemiyor. Tatiller bittikten sonra bize başvuruyorlar.”

Uzmanlara göre ocak ayı “boşanma ayı” olarak bilinse de, bu başvurular hemen boşanma anlamına gelmiyor. Çünkü dava açmak zaman alıyor. Belgeler hazırlanıyor ve mahkemeye başvuru yapılıyor.

Boşanmanın nedenleri çok farklı olabiliyor:

  • İş ve çocuklar yüzünden çok yorgunluk
  • Para sorunları
  • Eşler arasında sevginin azalması
  • Kültürel farklar, özellikle uluslararası evliliklerde

Son yıllarda farklı ülkelerden insanların evlenmesi arttı. Ancak uzmanlar, kültür farklarının bazen evliliği zorlaştırdığını söylüyor. Bazı eşler kendi ülkelerine dönmek istiyor, bu da sorunlara yol açabiliyor.

Araştırmalara göre boşanma sonrası kadınlar maddi olarak daha çok zarar görüyor. Özellikle çocuklu annelerin geliri büyük oranda düşüyor.

Avukatlar, yaz tatili ve yılbaşı dışında yıl boyunca boşanma başvurularının çok olduğunu da ekliyor.

Continue Reading

Trendler