İŞLETME SAHİBİ İLK KEZ KONUŞTU

İsviçre’nin Aargau Kantonu’nda bulunan Möhlin’deki bir döner işletmesi, Norovirüs salgınına neden olduğu gerekçesiyle geçici olarak kapatıldı. Yetkililerin incelemeleri sonucu, işletmede kullanılan kokteyl sosunda Norovirüs tespit edildi. İşletme sahibi ise virüsün kaynağı konusunda kesin bir açıklama yapamıyor.

Gıda Zehirlenmesi Vakaları Artınca Soruşturma Başlatıldı

Geçtiğimiz hafta içerisinde, Aargau Kantonu Tüketici Koruma Dairesi’ne, Möhlin’deki dönerciden yemek yiyen birçok kişinin mide ve bağırsak rahatsızlıkları yaşadığı yönünde şikayetler ulaştı. Bu gelişmelerin ardından kanton yetkilileri, işletmeyi geçici olarak kapatma kararı aldı.

Yetkililer, işletmedeki gıda maddelerinden ve hasta müşterilerden alınan numuneleri laboratuvara gönderdi. Yapılan testler sonucunda, sekiz kişinin dışkı örneğinde ve işletmede kullanılan kokteyl sosunda Norovirüs tespit edildi.

İşletme Sahibi: “Virüsün Nasıl Bulaştığını Bilmiyoruz”

Konuyla ilgili Aargauer Zeitung gazetesine konuşan döner işletmesinin sahibi, virüsün kokteyl sosuna nasıl bulaştığını kesin olarak bilmediğini belirtti. İşletmecinin açıklamalarına göre, Norovirüs oldukça bulaşıcı ve farklı yollarla yayılabiliyor.

“Norovirüs, müşterilerle temas yoluyla veya yüzeylerden bulaşabilir. Ancak biz hijyen standartlarına en üst düzeyde dikkat ediyoruz” diyen işletme sahibi, kontaminasyonun dış etkenlerden kaynaklanmış olabileceğini ifade etti.

Yetkililer: “Norovirüs Çok Bulaşıcı”

Aargau Tüketici Koruma Dairesi Müdürü Alda Breitenmoser, test sonuçlarının kendileri için şaşırtıcı olmadığını belirtti. Breitenmoser, salgın belirtileri arasında ishal ve kusma görüldüğünü ve bunun Norovirüs’le uyumlu olduğunu söyledi.

Norovirüs, kişisel temas, hava yoluyla taşınan damlacıklar veya kontamine olmuş gıdalar yoluyla bulaşabiliyor. Yetkililere göre, enfeksiyonun kaynağını kesin olarak belirlemek zor olsa da, hijyen kurallarına tam uyulmaması virüsün yayılmasına neden olmuş olabilir. Breitenmoser, “Tuvalet kullanımından sonra yeterli el hijyenine dikkat edilmemesi, virüsün bulaşmasına yol açmış olabilir. Bu virüs çok bulaşıcıdır ve sadece 10 ila 100 virüs partikülü bile enfekte olmak için yeterlidir” dedi.

Yetkililer, bu vakayı Aargau bölgesindeki en büyük Norovirüs salgınlarından biri olarak değerlendiriyor.

İşletme Ne Zaman Açılacak?

Tüketici Koruma Dairesi, işletmenin ancak sıkı hijyen önlemleri alındıktan sonra yeniden açılabileceğini belirtti. Dönercinin kapsamlı bir şekilde temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi gerekiyor. Yetkililer, gerekli denetimler tamamlanana kadar işletmenin kapalı kalacağını ifade etti.

Breitenmoser, “Norovirüs dış ortamda oldukça dirençli bir virüs ve yüzeylerde günlerce bulaşıcı kalabilir. Bu nedenle, işletmenin açılması için ek önlemler alınması şart” diye konuştu.

İşletmenin ne zaman açılacağı konusunda kesin bir tarih verilmezken, yetkililer gerekli koşullar sağlanırsa, dönercinin bu ay içinde yeniden hizmet vermeye başlayabileceğini belirtti.

📢 Okuyucularımız ne düşünüyor? Sizce gıda güvenliği konusunda İsviçre’de imbis ve gastronomi alanlarında yeterli önlemler alınıyor mu? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşabilirsiniz.

📍 Möhlin, Aargau – Bir döner büfesinden yemek yiyen 60’tan fazla kişi mide-bağırsak enfeksiyonuna yakalandı. Kantonal yetkililere göre, hastalığın nedeni oldukça bulaşıcı Norovirüs olarak belirlendi.

Yetkililer tarafından yapılan incelemede, restoranın kendi hazırladığı cocktail sosunda ve hastalanan kişilerin sekiz dışkı örneğinde Norovirüs tespit edildi. Olayın ardından büfe süresiz olarak kapatıldı ve işletmenin tekrar açılabilmesi için sıkı hijyen kontrollerinden geçmesi gerektiği bildirildi.

🔬 DETAYLI LABORATUVAR TESTLERİ VE ANKET YAPILDI
Kanton Gıda Güvenliği Dairesi (AVS), döner tüketen ve hastalanan 60’tan fazla kişiden gelen şikayetler üzerine işletmeye müdahale etti. Yapılan analizler sonucunda, özellikle cocktail sosunun virüsle kontamine olduğu belirlendi.

📢 NOROVİRÜS NASIL BULAŞIYOR?
Yetkililer, Norovirüsün son derece bulaşıcı olduğunu vurguluyor. Virüs;
✅ Ağız yoluyla,
✅ Kirli eller veya yüzeyler ile temas sonucu,
✅ Kusma sonrası havaya karışan mikro damlacıkların solunmasıyla bulaşabiliyor.

Ayrıca, virüs çevresel koşullara oldukça dirençli olup, kirli yüzeylerde günlerce bulaşıcı kalabiliyor.

Yetkililer, benzer semptomlar yaşayanların derhal doktora başvurmasını ve hijyen kurallarına sıkı şekilde uyulmasını tavsiye etti.

Aargau’da bir kasap işletme sahibinin babası, yasal olarak zorunlu olan eğitimi almayı reddettiği için 1054 frank ceza aldı. Üç kez verilen fırsatları değerlendirmeyen işletme sahibine yüksek bir ceza kesildi.

Olayın Detayları özet:

• Aargau’daki bir kasap işletme sahibi, yasal olarak zorunlu olan eğitimi almayı reddettiği için ceza aldı.
• Veteriner Hizmeti, işletme sahibine üç ayrı süre tanıdı, ancak bu süreler geçtikten sonra ceza uygulandı.
• İşletme sahibine toplamda 1054 franklık ceza kesildi.

2021 yılı Temmuz ayında, Aargau’daki kasap işletmesinde rutin bir denetim gerçekleştiren Veteriner Hizmeti, hijyen ve hayvan refahı açısından herhangi bir sorun tespit etmedi. Ancak, işletme sahibinin 70 yaşındaki babası, yasal olarak zorunlu olan eğitimi almadığı için denetçilerin dikkatini çekti. Bu kişi, hayvanları boşaltmak, sürüklemek ve uyuşturmak gibi işlemleri gerçekleştirmekteydi.

Yasal düzenlemelere göre, hayvanlarla çalışan herkesin üç yıl içinde bir günlük eğitimi tamamlaması gerekmektedir. Ancak, söz konusu kişi eğitimi almadığı halde çalışmaya devam etti. Veteriner Hizmeti, 2022 yılı Nisan ayında ilk uyarıyı yaparak, eğitim alması için süre tanıdı. Ancak, Temmuz 2022’de yapılan bir başka denetim de aynı sonucu verdi. İşletme sahibine ikinci bir şans verildi ve 2022 yılı sonuna kadar eğitim alması istendi.

Fakat, işletme sahibi eğitimini almakta ısrarla direndi ve Veteriner Hizmeti’nden bir kez daha süre almasına rağmen, Mart 2023’e kadar herhangi bir eğitim almadı. Üçüncü kez verilen fırsat da geçtikten sonra, denetimde kasap, hayvanlarla çalışırken yakalandı ve bu durum, ona 1054 franklık bir ceza olarak geri döndü. Ceza, 300 frank para cezası, 700 franklık ceza emri ücreti ve 54 franklık masraflardan oluştu.

Yasal Düzenlemeler:

Hayvanlarla çalışanların üç yıl içinde, gıda güvenliği ve hayvan sağlığı gibi kritik alanlarda bilgi sahibi olmalarını sağlayacak eğitimleri tamamlaması zorunludur. Bu tür eğitimler, sektördeki yüksek standartları korumak ve güvenliği sağlamak amacıyla önemli bir gerekliliktir.

Bu olay, yasal düzenlemelere uyum sağlamamanın ekonomik ve hukuki sonuçlarını gözler önüne seriyor ve sektördeki profesyonel standartların korunmasının önemini vurguluyor.