{"id":770,"date":"2024-01-19T14:35:10","date_gmt":"2024-01-19T11:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/?p=770"},"modified":"2024-01-19T14:37:46","modified_gmt":"2024-01-19T11:37:46","slug":"eierengpass-in-der-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/eierengpass-in-der-schweiz\/","title":{"rendered":"Eierengpass in der Schweiz"},"content":{"rendered":"\n

Steigende Eiernachfrage in der Schweiz: Knappheit vor Ostern erwartet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seit Jahresbeginn erlebt die Schweiz einen unerwarteten Anstieg der Eiernachfrage. Laut Patrick St\u00f6pper, dem Sprecher der Migros, sei die Nachfrage je nach Eiersorte um etwa f\u00fcnf Prozent gestiegen. Besonders betroffen seien Freiland-Eier, w\u00e4hrend Schweizer Bio-Eier derzeit noch ausreichend vorhanden seien.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zwischen 2006 und 2010 konsumierten die Schweizer im Durchschnitt etwa 175 Eier pro Kopf und Jahr. Im Jahr 2022 stieg diese Zahl laut der letzten Marktbeobachtung des Bundesamts f\u00fcr Landwirtschaft (BLW) bereits auf 186. Insgesamt wurden 2022 in der Schweiz 1,135 Milliarden Eier produziert und 1,654 Milliarden Eier konsumiert. Seitdem ist die Nachfrage leicht gesunken, was zu einer entsprechenden Reduzierung der Produktion f\u00fchrte – mit den nun bekannten Folgen.<\/p>\n\n\n\n

Produktionserh\u00f6hung nicht kurzfristig m\u00f6glich<\/em><\/p>\n\n\n\n

Um einen Eiermangel zu vermeiden, m\u00fcssen die gro\u00dfen Einzelh\u00e4ndler nun mehr Eier aus dem europ\u00e4ischen Ausland importieren. Die Schweizer Landwirtschaft kann die Eierproduktion kurzfristig nicht an die Nachfrage anpassen, da dies den Bau zus\u00e4tzlicher St\u00e4lle und die Suche nach mehr Produzenten erfordern w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n

„Eine schnelle Erh\u00f6hung der Produktion w\u00e4re nicht sinnvoll“, erkl\u00e4rt Eierproduzent Daniel W\u00fcrgler gegen\u00fcber SRF. „Wir produzieren Lebensmittel mit Tieren“, f\u00fcgt er hinzu, und betont, dass dies keine kurzfristige Anpassung erm\u00f6glicht. „Wir brauchen anderthalb Jahre Vorlauf und m\u00fcssen sch\u00e4tzen, welche Produktion wir brauchen.“<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fche Ostern und ver\u00e4ndertes Konsumverhalten als Gr\u00fcnde<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die fr\u00fchzeitigen Osterfeiertage, die in diesem Jahr bereits Ende M\u00e4rz stattfinden, sind nur ein Grund f\u00fcr den aktuellen Eiermangel in der Schweiz. Laut dem Bundesamt f\u00fcr Landwirtschaft (BLW) tragen das st\u00e4ndige Bev\u00f6lkerungswachstum und ein ge\u00e4ndertes Konsumverhalten ebenfalls erheblich zur gestiegenen Nachfrage bei. Das Ei gewinnt als Proteinquelle an Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n

Eierproduzent W\u00fcrgler teilt diese Ansicht. Bei knapperem Budget sei das Ei eine kosteng\u00fcnstige Alternative zu Fleischprodukten. Zudem seien Eier einfach zuzubereiten und k\u00f6nnten als wichtiger Bestandteil zu anderen Lebensmitteln dienen.<\/p>\n\n\n\n

H\u00f6hepunkt des Eiermangels vor Ostern erwartet<\/em><\/p>\n\n\n\n

Es wird erwartet, dass der aktuelle Eiermangel seinen H\u00f6hepunkt vor Ostern erreichen wird. Die Migros erkl\u00e4rt, alles zu unternehmen, um sicherzustellen, dass zu Ostern ausreichend Eier in den Regalen liegen. Die Auswahl k\u00f6nnte jedoch etwas kleiner ausfallen als gew\u00f6hnlich, da nicht alle Eiersorten verf\u00fcgbar sein k\u00f6nnten.<\/p>\n\n\n\n

Franz\u00f6sisch:<\/strong> „P\u00e9nurie d’\u0153ufs en Suisse : Une demande croissante avant P\u00e2ques“<\/p>\n\n\n\n

Artikel: Depuis le d\u00e9but de l’ann\u00e9e, la demande d’\u0153ufs en Suisse a augment\u00e9 de mani\u00e8re significative et inattendue. Selon le porte-parole de Migros, Patrick St\u00f6pper, la demande aurait augment\u00e9 de cinq pour cent selon le type d’\u0153ufs. Sont particuli\u00e8rement touch\u00e9s les \u0153ufs issus de l’\u00e9levage en plein air, bien que les \u0153ufs bio suisses soient actuellement en quantit\u00e9 suffisante, selon Migros.<\/p>\n\n\n\n

Entre 2006 et 2010, Monsieur et Madame Suisse consommaient en moyenne environ 175 \u0153ufs par an et par personne. En 2022, ce chiffre \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 de 186, comme le montre la derni\u00e8re observation du march\u00e9 de l’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture (OFAG). En 2022, 1,135 milliard d’\u0153ufs ont \u00e9t\u00e9 produits en Suisse et 1,654 milliard ont \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9s. Depuis lors, la demande a l\u00e9g\u00e8rement diminu\u00e9, ce qui a entra\u00een\u00e9 une r\u00e9duction de la production, avec les cons\u00e9quences d\u00e9sormais connues.<\/p>\n\n\n\n

Augmenter la production n’est pas une solution raisonnable Afin d’\u00e9viter une p\u00e9nurie d’\u0153ufs dans le pays, les grands distributeurs doivent importer davantage d’\u0153ufs d’autres pays europ\u00e9ens. En effet, l’agriculture suisse ne peut pas ajuster la production d’\u0153ufs \u00e0 la demande \u00e0 court terme. Il faudrait pour cela trouver plus de producteurs et surtout construire davantage de poulaillers.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous produisons des aliments avec des animaux \u00bb, souligne Daniel W\u00fcrgler, producteur d’\u0153ufs, \u00e0 la SRF. C’est pourquoi il n’est pas possible d’augmenter ou de r\u00e9duire la quantit\u00e9 d’un simple clic. \u00ab Nous avons besoin d’un an et demi de pr\u00e9avis et devons estimer quelle production nous avons besoin. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Une augmentation rapide de la production ne serait pas non plus raisonnable. Avant P\u00e2ques, la demande d’\u0153ufs augmente fortement d’environ 20 pour cent, mais apr\u00e8s les f\u00eates, le besoin s’effondre du jour au lendemain. Des milliers de poules pondeuses devraient donc \u00eatre abattues.<\/p>\n\n\n\n

Alternative source de prot\u00e9ines Les P\u00e2ques pr\u00e9coces \u2013 cette ann\u00e9e d\u00e9j\u00e0 fin mars \u2013 ne sont cependant qu’une autre raison du manque actuel d’\u0153ufs en Suisse. La population en constante augmentation et un changement de comportement de consommation ont \u00e9galement une grande part dans la demande accrue, selon l’OFAG. L’\u0153uf joue un r\u00f4le de plus en plus important en tant que source de prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n

C’est \u00e9galement l’avis du producteur d’\u0153ufs W\u00fcrgler. Avec moins d’argent dans le portefeuille, l’\u0153uf est une alternative \u00e9conomique aux produits carn\u00e9s. De plus, les \u0153ufs sont un aliment simple, rapide \u00e0 pr\u00e9parer et peuvent occuper une place importante en compl\u00e9ment d’autres aliments.<\/p>\n\n\n\n

Le manque actuel d’\u0153ufs atteindra probablement son apog\u00e9e avant P\u00e2ques. Migros affirme qu’elle fera tout en son pouvoir pour que suffisamment d’\u0153ufs soient disponibles dans les rayons \u00e0 P\u00e2ques. Cependant, la s\u00e9lection pourrait \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement r\u00e9duite, car tous les types d’\u0153ufs ne seront pas disponibles.<\/p>\n\n\n\n

Italienisch:<\/strong> „Scarsit\u00e0 di uova in Svizzera: Aumento della domanda prima di Pasqua“<\/p>\n\n\n\n

Articolo: Dall’inizio dell’anno, la domanda di uova in Svizzera \u00e8 aumentata in modo significativo e inaspettato. A confermarlo \u00e8 Patrick St\u00f6pper, portavoce di Migros, affermando che la domanda sarebbe aumentata del cinque per cento a seconda del tipo di uova. Sono particolarmente colpite le uova da allevamento all’aperto, sebbene le uova bio svizzere siano attualmente sufficienti, secondo Migros.<\/p>\n\n\n\n

Tra il 2006 e il 2010, signor e signora Svizzera consumavano in media circa 175 uova all’anno per persona. Nel 2022, questo numero era gi\u00e0 salito a 186, come evidenziato dall’ultima osservazione di mercato dell’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG). Nel complesso, nel 2022 sono state prodotte in Svizzera 1,135 miliardi di uova e ne sono state consumate 1,654 miliardi. Da allora, la domanda \u00e8 leggermente diminuita, portando ad una riduzione della produzione, con le conseguenze ora conosciute.<\/p>\n\n\n\n

Aumentare la produzione non \u00e8 una soluzione sensata Per evitare una carenza di uova nel paese, i grandi distributori devono importare pi\u00f9 uova dall’Europa. Infatti, l’agricoltura svizzera non pu\u00f2 adattare la produzione di uova alla domanda a breve termine. Per fare ci\u00f2, sarebbe necessario trovare pi\u00f9 produttori e, soprattutto, costruire pi\u00f9 pollai.<\/p>\n\n\n\n

„Produci<\/p>\n\n\n\n

endo alimenti con gli animali“, sottolinea Daniel W\u00fcrgler, produttore di uova, alla SRF. Ecco perch\u00e9 non \u00e8 possibile aumentare o ridurre la quantit\u00e0 con un semplice clic. „Abbiamo bisogno di un anno e mezzo di preavviso e dobbiamo stimare di quanto produzione abbiamo bisogno.“<\/p>\n\n\n\n

Un aumento rapido della produzione non sarebbe neanche sensato. Prima di Pasqua, la domanda di uova aumenta notevolmente, di circa il 20 percento, ma dopo le festivit\u00e0, il bisogno crolla da un giorno all’altro. Migliaia di galline dovranno quindi essere abbattute.<\/p>\n\n\n\n

Fonte alternativa di proteine Le Pasque anticipate \u2013 quest’anno gi\u00e0 a fine marzo \u2013 sono tuttavia solo un altro motivo della attuale carenza di uova in Svizzera. La popolazione in costante aumento e un cambiamento nel comportamento dei consumatori hanno anch’essi una grande parte nella domanda crescente, secondo l’UFAG. L’uovo sta giocando un ruolo sempre pi\u00f9 importante come fonte di proteine.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 anche l’opinione del produttore di uova W\u00fcrgler. Con meno soldi in tasca, l’uovo \u00e8 un’alternativa economica ai prodotti a base di carne. Inoltre, le uova sono un alimento semplice, veloce da preparare e possono avere un ruolo importante come integrazione ad altri alimenti.<\/p>\n\n\n\n

La carenza attuale di uova raggiunger\u00e0 probabilmente il suo apice prima di Pasqua. Migros afferma che far\u00e0 tutto il possibile perch\u00e9 a Pasqua ci siano abbastanza uova sugli scaffali. Tuttavia, la selezione potrebbe essere leggermente ridotta, poich\u00e9 non tutti i tipi di uova saranno disponibili.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Steigende Eiernachfrage in der Schweiz: Knappheit vor Ostern erwartet Seit Jahresbeginn erlebt die Schweiz einen unerwarteten Anstieg der Eiernachfrage. Laut Patrick St\u00f6pper, dem Sprecher der Migros, sei die Nachfrage je nach Eiersorte um etwa f\u00fcnf Prozent gestiegen. Besonders betroffen seien Freiland-Eier, w\u00e4hrend Schweizer Bio-Eier derzeit noch ausreichend vorhanden seien. Zwischen 2006 und 2010 konsumierten die […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,14,2],"tags":[],"class_list":["post-770","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hit","category-news","category-schweiz"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=770"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":774,"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770\/revisions\/774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/isvicreninsesi.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}