Steigende Eiernachfrage in der Schweiz: Knappheit vor Ostern erwartet Seit Jahresbeginn erlebt die Schweiz einen unerwarteten Anstieg der Eiernachfrage. Laut Patrick Stöpper, dem Sprecher der Migros, sei die Nachfrage je nach Eiersorte um etwa fünf Prozent gestiegen. Besonders betroffen seien Freiland-Eier, während Schweizer Bio-Eier derzeit noch ausreichend vorhanden seien. Zwischen 2006 und 2010 konsumierten die … Eierengpass in der Schweiz weiterlesen